Fizzy发泡剂- 它能产生泡腾效果，外形呈颗粒，可直接食用，通常直接溶解在水或液体中，压碎成粉末也可以结合多种口味。在分子美食中我们常常把它和巧克力或者焦糖混合，搭配水果或者冰沙。长颗粒、味微酸，干燥低温保存。