Glice乳化剂
原产地:西班牙
编   号:250065
型   号:
规   格:300克/罐
产品特色:
把液态状油类乳化成固体状酱料
详细介绍

Glice乳化剂- 它是从甘油和脂肪酸中提取出来的单甘酯和甘油二酯。它是一种稳定的乳化剂,必须先与油类液体混合,然后再与水类液体混合。它常做为防冰化剂在巧克力球和冰激淋的制作中使用,它可以有效的防止巧克力中气泡的出现,也可防止低温时巧克力球产生结晶。不可溶于水,加热油类至60摄氏度时溶解。


品       牌
食谱介绍