Gastrovac通过创造人工低压的缺氧环境,可以大大降低在食物炖煮和油炸时所需的温度,以此来保持食物的性质、色泽好营养价值。此外,Gastrovac还有一个“海绵效应”:当气压恢复时,食物会吸收其周围的液体,这就使得食物与其味道充分结合而不致流失.